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市役所訪問&現場確認

チリの地震はとんでもない規模の大きさですね~。
南米で起こった地震の影響が、遠く離れた日本にまで及ぶとは、本当に自然の力は計り知れないものがありますね。この津波で沿岸部で事故が起こらないことを祈ります。

さて、明日は先日決まった開業場所へ、プロジェクトメンバーの建築士、木津さんと現場確認をいたします。
その前に、茅ヶ崎市役所の開発審査課へ行き、今回決定した場所について改めて建築等、可能かどうか確認する予定です。
より具体的な方向へと前進しています!

しかしながら、このところの天気の悪さは、移動販売にとって本当に悩むところです。
仕込みの関係で、前日に翌日の営業を実施するかどうか決定しなければならず、どうしても最新の予報では判断できない状況にあります。当日、「やっぱり営業できそう!」と思っても、当然、準備が出来ず、また、その反対で、仕込み済みで当日を迎え、でも雨が降っているような場合、殆どロスになったりと、かなり早急に解決策を探さなくてはなりません。もちろん、早く”DESTURE”を開業すればよいのですが・・・。

とにかく明日開業に向けた行動を進めますね!

あっ、今日で2月も終わりだ~。
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by desture | 2010-02-28 21:57 | The story of desture

京都福知山から

皆さんこんばんは!
私は今、京都福知山に来ています。
え、何故?
もちろんdestureに関することです。
でもその理由はまだ発表できませんが、destureをオープンするにあたり、とても大切な
プロジェクトメンバーでもあります。

久しぶりの京都ですが、初めて山陰本線に乗り京都の北部地方に来ました。
車窓から見る町並みがとても風情があり、私にとって、また新たな京都
を感じることが出来ました。

それにしても、関東地方はさっぱりしない天気が続いてますね〜。
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by desture | 2010-02-27 23:13

27日(土)・28日(日)の営業について

今日は昨日の天気とは違い、朝から雨が降っていましたね~。
木曜の夜に、金曜日は販売を中止するか迷ってしまいしたが、降水確率を確認し販売することを決めました。
しかしながら、生憎の天気にもかかわらず、リピーターのお客さまが訪れ、ご購入いただきました。
明日、明後日と天気が芳しくありませんので、誠に申し訳けございませんが販売を中止させていただきます。
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by desture | 2010-02-26 22:26 | DESTUREの営業について

新メニューデビュー‼

みなさまおはようございます。
destureの高山です。
新メニューデビューと言うのに、生憎の空模様ですが、destureはそんな状況にもめげず本日は営業しますよ!
森のぱん、あんとぱん、梅エピの新メニュー達が皆様のお越しをこころからお待ちしています。
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by desture | 2010-02-26 08:04 | DESTUREの営業について

開業場所決定!

皆さん!開業場所がやっと決まりそうです!
その場所とは、私がイギリスから帰国後、里山に訪れた際に

”この場所は、素晴らしい雰囲気を持っているな~、眺望もいいし・・・”っと、

気に入った場所でした。

本日地主さんと交渉し、口頭ですがOKをいただきました!
もちろん宅地であるため、建物を建築することが出来ます。
今後、詳細を詰めていきたいと思います。早速、来週月曜日にプロジェクトメンバーの木津さん(建築士)と一緒に茅ヶ崎市役所の主幹課に伺います。

また一歩前進しました。
皆さん!応援よろしくお願いいたします。
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by desture | 2010-02-25 23:05 | The story of desture

26日(金)の営業について

26日(金)の営業は下記のとおりとなります。

○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時00分~午後4時まで
 なお、完売次第終了いたします。
<里山公園>


<お知らせ>
今週、毎日ブログにて紹介いたしました新メニューですが、いよいよ26日(金)から販売いたします!
実は本日、その中の一つ”森のぱん”を急きょ販売したところ、午前中で完売になりました。
里山の精霊達からのメッセージがこの”森のぱん”を通じて皆さまに、自然に大切さや、優しさ、強さなど、伝えることが出来ればと思います。(かなり大げさな説明ですね!笑)

その他、あんぱんではなくDESTUREでは”あんとぱん”というネーミングをつけました。その理由は、昨年12月にお客さまから、「あんぱんが欲しいわね~、でも、あんはもちろん美味しく、ぱんもしっかり味わいたいですね~。薄皮のぱんはあまりね~・・・」というご意見をお聞きし、あんぱんを販売するにあたり、どんなぱんにするのか検討した結果、あんもしっかり味わえて、ぱんももっちり、しっとり味わえるものにすることを決め、今回の形、大きさ、甘さ、ぱんの生地になりました。

そして、最後は”梅エピ”です。すでに先週、小田原のイベントでこのエピを販売したところ、30分程で売り切れてしまい、(もっとも10本まとめて購入された方がいらっしゃいましたので)好評?だったので、今回、期間限定で販売することにいたしました。

以上、3点が新しいメニューとなりました!是非、一度お試しください!
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by desture | 2010-02-25 22:53 | DESTUREの営業について

週末の雨を利用して・・・

今日は本当に良い天気でしたね!
朝から気持ち良く、とても気分が良かったです。しかし、花粉症の私にとっては辛い日になりましたが・・・
本日来店されたお客さまは気が付いたと思いますが、久しぶりに”マスク”を装着しました。

本日はありがたいことに、開店から続々とお客さまが訪れ、12時30前には完売してしまいました!(本当にありがたいです!)
明日も天気はよろしいようですので、気持ち良く販売が出来そうですね!
しかしながら、週末は雨みたいですので、せっかくの新商品もデビュー出来そうもありませんので、とても残念です。
しかし、雨で営業中止の場合、「ラッキー!休めるぞ」ではなく、営業活動や開業活動をフルにこなさなければ
なりません。まさしく週末の雨を利用して開業準備を具体的に進めたいと考えています。
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by desture | 2010-02-24 22:23 | The story of desture

25日(木)の営業について

25日(木)の営業は下記のとおりとなります。

○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時00分~午後4時まで
 なお、完売次第終了いたします。
<里山公園>


<お知らせ>
今週金曜日から新メニューとして、”あんとぱん”、”森のぱん”、”梅干しエピ”を販売する予定でいましたが、本日の天気予報ですと、金曜日から来週火曜日まで天気が芳しくないようです。
つきましては、ブログにて日々営業情報を掲載していますので、ご確認のうえ、来店されるようお願いいたします。

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by desture | 2010-02-24 22:03 | DESTUREの営業について

24日(水)の営業について

24日(水)の営業は下記のとおりとなります。

○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時00分~午後4時まで
 なお、完売次第終了いたします。
<里山公園>


<お知らせ>
今週金曜日から新メニューとして、”あんとぱん”、”森のぱん”、”梅干しエピ”を販売いたします。製造数の関係で、しばらくの間、毎週土・日のみの販売となりますが、今週に限り金曜日も販売いたしますので、是非、ご来店いただければと思います。

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by desture | 2010-02-23 23:44 | DESTUREの営業について

開業場所の選定

先週は開業場所について、具体的な活動は出来ませんでしたが、”DESTURE”に来られる寒川のお客さまが、情報提供してくださるなど、開業に向け前進していると感じています。
今週は、販売の方にウエイトを置かなければならないのですが、有力候補の地主さんへ交渉を開始できればと考えています。

様々な角度から開業場所の候補地を確認し、思い描いている環境を満たしてくれるのは、どの候補地なのかしっかり見極めて、開業場所を決定したいと思います。

追伸:里山周辺の土地について何か情報がありましたら、ご連絡いただけば幸いです。
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by desture | 2010-02-22 23:19 | The story of desture