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明日はみずきでの営業です!

皆さんこんばんは!
今日は生憎の空模様でしたね~。私はDESTURE開業の準備でひたすらPCと睨めっこでした。
その後は銀行、材料を仕入ながら作業所へ、そして少しばかりの下ごしらえを終え、再び食材を購入しにいつものスーパーへ、先程自宅に到着したところです。

さぁ、明日は久しぶりの”みずき”での営業です!雨は大丈夫そうなので、とても楽しみです!
明日は現在検討中の試作品を持参いたします。お客さまに食べていただいて、ご感想をいただき、完成品へと進めていきたいと思っております。

それでは皆さまのお越しを心からお持ちしています!


○営業場所:茅ヶ崎市みずきせせらぎ公園(お薬のクリエイト・ミニストップ側)および里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前11時~午後1時まで(せせらぎ公園)
        午後 2時~午後4時まで(里山公園)

 <せせらぎ公園>

 <里山公園>


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by desture | 2010-05-11 21:27

明日の営業について

皆さまこんばんは。
今日も思い切り日に焼けてしまいました!
さて、明日の営業についてですが、私用により営業終了時間を午後1時とさせていただきますので、
よろしくお願いいたします。
 なお、5月10日(月)、11(火)は開業準備のため、連休とさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

<5月9日(日)の営業について>
○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時30分~午後1時まで(なお、完売次第終了させていただきます)

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by desture | 2010-05-08 22:15 | DESTUREの営業について

2つの嬉しいこと!

皆さまこんばんは。
今日は生憎の空模様で、午後から雨が降ってきてしまいましたので、販売営業は中止になってしまいました。
でも、鎌倉やいつものリピーターのお客さま、ブログを読んで来てくれたお客さま等、2時間程度でしたが、楽しい会話が出来ました。

そして、今日は二つ嬉しいことがありました。
一つ目はいつもDESTUREのぱんを買っていただく、近くの大学に勤めているお客さまで、連休前に来ていただいた時に、この連休中は北海道に行かれるとのことで、私たちスタッフも

「今日あたりはおみえになるのではないかな~」

なんて言っていましたら、雨の降る中、来店されました。新作のぱんをご購入いただき、北海道の様子をお聞きしたところ、まだ桜もつぼみの状態で咲いていなかったそうです。
そんな話の後に、

「これ、北海道のお土産です」

「えっ!嬉しい!!」

とても可愛い箱に入ったお菓子でした。お客さまがお帰りになった後、待ち切れずに食べてしまいましたが、
これがまた美味しいこと!
でも、何より私たちの為にお心遣いをいただいたことに、本当に嬉しい気持ちで一杯になりました。
当然、いただいた箱は捨てることなど出来るはずもなく、作業所のガラス戸棚の中に飾ってしまいました。
(私たちの宝物です)
ありがとうございます!
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二つ目の嬉しいことは、先月末の平日の里山での営業の際に、一人のカメラを持った男性にスタッフが

「天然酵母のぱんいかがですか~」

とお声をかけたところ、一度はそのまま通り過ぎてしまったのですが、しばらくするとリヤカーの後ろに一台の車が到着して、降りてきた男性が、先程お声をかけた男性でした。(ラッキー!)
素人目に見ても、どうやらプロのカメラマンだぞ~ってわかるくらい雰囲気がありました。
そしてその男性の心をつかんだのが、DESTUREの”English Scone”でした。
何しろスコーンが大好きだそうで・・・。

数枚写真を撮ってもらい、最後にその男性が

「写真は後でメールで送りますよ」

っと嬉しいお言葉が・・・

しかしながら、待てども待てどもメールが来ない、

「あ~もしかしたらスコーンがお口に合わなかったのかな」っとスタッフと話していましたが、ほぼ忘れかけた今日、DESTUREで検索していたら、見たことのないブログがあり、覗いてビックリ!カメラの男性のブログでした!しかも撮影したDESTUREのぱん達が、それこそモデルのように撮られているではありませんか!

「やっぱり、プロは違うな~」

http://www.sotolabo.com/DESTURE.html

今日は雨で思うような営業が出来ませんでしたが、そんな時に今回のような”嬉しい”出来事があると、気分が最高に良くなります!

明日も営業頑張ります!

○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時30分~午後4時まで(なお、完売次第終了させていただきます)


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by desture | 2010-05-07 21:58

プロジェクトメンバーの紹介!

皆さまこんばんは。
今日の里山も天気が良くてとても気持良かったです!
ぱんの売り上げも昨日より販売数は少ないものの、完売となりました。
お越しいただいたお客さま、本当にありがとうございました。

さて、今日は、新たなプロジェクトメンバーをご紹介いたします。
実は今年2月末にメンバーに入っていただいたのですが、お知らせするのを忘れていた・・・ではなくて、もったいぶっていたのです。

新たなメンバーの名前は”ターシャ”と言いまして、京都生まれで、誕生日は1月11日の、わんわんわんです。先祖はスコットランドで誕生しました。

DESTUREのアイドルとしてお店が出来ましたら、愛くるしい笑顔で皆さまをお迎えすることでしょう!
よろしくお願いいたしま~す。
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メンバー入り直後です。

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3ヶ月が経ちました。

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現在のターシャです。

<明日の営業について>

○営業場所:神奈川県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時30分~午後4時(なお、完売次第終了させていただきます)


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by desture | 2010-05-06 22:54

本日の営業について

皆さまおはようございます。

本日の営業は11時〜里山公園西駐車場付近です。
よろしくお願いいたします。
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by desture | 2010-05-06 08:51 | DESTUREの営業について

desture=会話すること

皆さまこんばんは。
連休最後の子供に日はいかがでしうたか?
明日から仕事の方は、結構気持がブルーだったりしますよね~。

今日の里山は、”里山公園まつり”というイベントがあり、朝から大勢の来園者が訪れ、私たちが里山公園到着した時には、既に、駐車場入場待ちの車が数十台止まっていました。

そんな状況ですので、もちろん、DESTUREにも多くのお客さまが訪れ、ぱんを購入していただきました。(嬉しい!)
そこで少しばかりの懸念事項があります。それは、お客さまが並んでいても、お客さまと会話をしてしまうことです!DESTUREのお客さま対応の基本は、お客さまと会話することです!いくら忙しくても、ただ単純に、商品をお取りして、お代をいただくだけならば、スーパーと変わりないですよね。

個人で経営しているのなら、お客さまとの世間話や時には愚痴なんかも聞いてあげたりすることが、個人店にしかできないことであり本当に好きなんですよ。

DESTUREを開業するにあたり、お客さま対応は、忙しくてもお客さまと会話をして、親睦を深めることが極めて大切だと考えています。

なぜ懸念事項だと上述したのは、お客さまの中には、「早く対応してほしい」、「さっきから待っているのに~」などのご不満もあるのかな~と・・・。
でも、やっぱり、お客さまとの会話は大切です。もちろん、お時間がないお客さまには迅速な対応をしなければならないのは当たり前ですが、お客さまとの会話の中から、サービスのヒントやお客さまが、何を求めているのかを知ることが出来るからです。そして、DESTUREが何をしたいのかを伝えるにはパンフレットを手渡すだけでは足りないのです!言葉で伝えることが大切なんです!

以前、寒川にお住まいの年配のご夫婦から、
「destureに来るのは、ぱんを購入したいからだけではなく、あなたたちとお話するのがとても楽しいからなんですよ」っと言われたことがありました。
本当に嬉しくて、嬉しくて・・・

これからも、”心を満たすぱん”をお客さまと会話をしながら販売していきたいと考えています。


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by desture | 2010-05-05 22:18 | The story of desture

評判上々!

皆さまこんばんは!
またまた今日も良い天気でしたね~。
明日も天気が良さそうでうが、ニュースで言っていましたが、このまま晴れるとゴールデンウィーク期間中に全て晴れが続くのは、20年ぶり?ん、25年ぶり?とにかく久しぶりだそうです。

さて、ゴールデンウィークから登場した”アスパラぱん”と”椎茸の主張”ですが、想像していたよりお客さまの評判も良く、今日も比較的早い時間に完売となりました。
特に”椎茸の主張”はネーミングもさることながら、その表情、形がうけていて、お客さまも、私たちが商品の説明をすると、殆どの方が笑顔になってしまいます。

一方、アスパラぱんは、ハム工房ジローさんのベーコンを敷いた上に、丸ごと一本、アスパラ(国産)をのせたもので、ベーコンとの相性もよく、フレッシュなゆえ、適度に水分も保持しており、昨日から倍の量を作ったのですが、完売になってしまいました。(嬉しい!)

明日の子供の日は、里山公園でもイベントがあるみたいです。連休最後の日、私たちも頑張って”心を満たすぱん”を販売したいと思います。

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<明日の営業について>
◯営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
◯営業時間:午前10時30分〜午後4時(なお、完売次第終了させていただきます)




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by desture | 2010-05-04 22:31

5月3日(火)の営業について

皆さまこんばんは!
今日も絶好の移動販売日和でした!
里山公園には開門(駐車場)直後から数多くの車がひっきりなしに駐車場に向かっていました。
入りきれないお客さまは、 近くにある文教大学の駐車場に誘導されていました。

もちろんそんな状況ですので、destureのぱん達も多くのお客さまの胃袋へ旅立つことが出来ました!!
また新たな気持ちで明日も頑張っていきたいと思っています。

<明日の営業について>
◯営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
◯営業時間:午前10時30分〜午後4時(なお、完売次第終了させていただきます)
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by desture | 2010-05-03 20:20 | DESTUREの営業について

5月2日(月)の営業について

皆さまこんばんは!
今日は疲れてしまいまして、明日の営業のお知らせのみで申し訳ありません。
明日もがんばりますので、よろしくお願いいたします。

明日の営業は下記のとおりです。
○営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時30分~午後4時まで(なお、完売次第終了いたします)
※営業時間についてですが、移動販売というスタイルを取っているので、リヤカーの置き場所から販売場所
 までの間に営業をすることが多々あります。従いまして、販売場所での営業開始時間に遅れてしまうことが あります。お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。




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by desture | 2010-05-02 23:35 | DESTUREの営業について

新緑の里山

皆さまこんばんは!
今日も本当に穏やかな良い天気でしたね~。

ぱん販売の方も、多くのお客さまがお越しになり、良い結果となりました。
ご来店いただいたお客さま本当にありがとうございました。

新作の”アスパラぱん”と”椎茸の主張”はいかがでしたでしょうか?椎茸ぱんはご感想をいただきましたが、アスパラの方はまだ感想をいただいておりません。お買い求めいただいたお客さまの中で、このブログを見られた方は、是非、コメントを入れてください!もちろんお店に来ていただいても構いませんよ!

それでは明日も里山で頑張ります!

明日の営業は下記のとおりです。
営業場所:県立茅ヶ崎里山公園西駐車場付近
○営業時間:午前10時30分~午後4時まで(なお、完売次第終了いたします)


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by desture | 2010-05-01 23:47 | DESTUREの営業について