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青物町”さきまる”の誕生!!

投稿しなければと思いつつ今月も下旬に差し掛かってしまいました・・・
今月2回目の投稿は少しばかり長文となりますよ!

10月16日(水)、DESTUREが小田原青物町商店会の一員としてデビューした記念の日、
青物町”さきまる”の誕生物語が始まりました。

「新しい土地で何か特徴のある商品を作りたい」、「青物町を意識した商品を・・・」
「DESTUREのパンがコミュニケーションツールとしての一助にならないか」など
色々考えていました・・・

湘南で製造している頃から、ここ小田原をはじめとする県西地区には、朝市やイベント等で移動販売をしていたのですが、特に小田原のお客さまの特徴として、「あんこ」=「DESTUREのあんぱん」が、他の地域と比べてとても売れることを認識していました。

「ん~餡子か・・」
「餡子をベースに検討するか・・」

また、創業からお世話になっている”鈴木製餡所”さんも青物町商店街のすぐ近くにあり、小田原では有名であることから、その「あんこ」を活かした今までにない商品を作ろう!と言うことになりました。

「今までにないもの・・・?」

・”あんぱん”では駄目であり、
・特徴がなければ商品として面白くないし、
・もちろん、美味しくなければ行けないし、
・お客さまの印象に残る商品でなければならないし

と、あれこれ考えて数日が経ちました。
ある日の朝、何の前触れもなく仕込中に、
「あんぱんじゃダメなんだから、餡子でパンを包んでしまおう!」
仕入途中に立ち寄ったスーパーで「おはぎ」が販売されていたことが頭に浮かび、
「形は“おはぎ”風にしよう!」
しかし、それは“あんぱん”の裏表を逆転したようなものなので、面白くない。
良い意味でお客さまの想像を破るものでないと・・・。


と言うことで、新商品のコンセプトはパンだけど、和菓子のようなものであり、洋菓子のエッセンスも加味され、と言うような、まぁ、何とも軸のない商品を作ることになりました。

幸いにも今年7月発売した「クランベリー&チーズ」(クランベリー&ホワイトチョコレート&クリームチーズ)が発売以来、上半期女性NO1商品となり、その商品と文教大学で学生に大人気の“むらさきいものあんとぱん”を合体させたところ・・・

「ん、これはいい!」
「面白い商品になるぞ!」

そして10月16日(水)、DESTUREの試食会にて限定で製造し、常連のお客さま、青物町商店会の方、東京国立市のパン屋さんの方など、ご試食いただきました。
不安もありましたが、皆さまから概ね良い評価をいただき、改めて本格的な商品としてデビューさせることを決定いたしました!

しかしながら、商品の名前をどうするのか?
DESTUREの商品は、「椎茸の主張」、「食べて味噌」、「ゴロッといもぱん」、「伊藤さん家のハイカラぱん」などユニークなものが多いのですが、それぞれストーリーがあります。

「さて、今回の商品名はどうすれば・・・」

一つだけこだわったのは、商品名の前に無理矢理(笑)でも“青物町”と言うフレーズは付けたかったので、これは決定としても、
“青物町○○”の○○のところが浮かびません。
スタッフと検討しても“これだ”っていうものが出てきません。
こうなったら、考えてもいい名前が出てこないと判断いたしまして、
「10月27日に開催する“青物町とくとく市”の場でお客さまから名前を募集しよう!」
と言うことになりました。
当日の市では、“名前のない新商品”として100個製造し特別価格で販売したところ、30分程で完売になり、また、嬉しいことに、名前の応募もいただきました!
今回、厳選なる審査の結果、市内にお住いの伊藤智子さんからご応募いただいた名前、

“青物町”「さきまる」に決定いたしました!

紫芋の餡子の色からとった“さき”と三河屋さん卵のような形から、“とった”まる“で
“さきまる”としたそうです。

その“青物町”「さきまる」が、いよいよ11月24日(日)9:30~12:30に開催されます「軽トラ市」にて、本格的にデビューいたします。当日は限定50個のみの販売となります!
是非、ご来店いただきお買い上げいただければ幸いです。
また、この商品が、青物町の特徴ある商品として多くのお客さまに可愛がられることを願っております。
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by desture | 2013-11-22 08:00

11/3の移動販売

只今、鵠沼松が岡にて販売中です。
さて明日のdestureは忙しいですよ!
いつも出張商店街でお世話になっている小田原橘地区にて
「たちばなファミリーフェスティバル」が開催されます。
destureも元気良く参加いたしますので、お近くの方、
是非、遊びに来てください!!
また、destureのお客さまが繋いでくれた寒川宮山のサザンマンションでの
販売もあります!
2箇所で頑張って「心を満たすぱん」を販売しますよ!

⚪販売場所:第22回「たちばなファミリーフェスティバル」
橘中学校校庭
⚪販売時間:9:00〜15:00

⚪販売場所:寒川宮山サザンマンション敷地内駐車場
⚪販売時間:11:00〜15:00
*かぼちゃのぱん、味噌ぱん、梅干しエピ
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by desture | 2013-11-02 11:44