ところで、イギリス料理を食べた人は茅ヶ崎にどのくらいいるのだろうか?
昨年、”DESTURE”についてプレゼンをする機会がありまして、カントリーパブに ついて、お話をしたのですが、終了後、特に男性の参加者から、 「イギリスの料理は不味いのでは?」という印象があるとの質問を受け、 「やはり、そう思っている人が多いいんだな~」と思いました。 私も、以前は本当に不味いと思っていましたが、昨年、カントリーパブ巡りの旅 をしてその印象はものの見事に覆りました。 行く先々のパブの食事はどれも美味しく、そのまま日本でオープンしても、何も 問題ないと言うか、むしろ、繁盛店になるのではないかと感じました。 確かに、ホームスティ先の食事は、ご多分に漏れず、美味しいとは言い難いもの でしたが(日によってはとても美味しいものもありましたが・・・) イギリスに滞在していた間に行ったカントリーパブでの食事は本当にどれも美味 しく、感激しました。 また、イギリス料理がおいしいと裏付ける理由として、帰国後、知り会ったイギリス 専門の輸入雑貨店を座間市で営んでいるオーナーが、実は元有名フランス料理店 の料理長であり、その方も 「イギリス料理はとても美味しいんですよ!」と私に教えてくれました。 確かに昔は、素材の良さを打ち消してしまうほど、野菜を煮込みすぎたり、料理全体 に繊細さがかけていたりということはあったようですが、最近はかなりQualityは上が っているそうです。 しかしながら、根強く残っている”不味い”というイメージ。でも私はこの状況をチャンス と思い、”イギリス料理=美味しい”を印象付けることで、思わぬ反響を起こすことがで きるのではないかと考えています。(そう考えているのは私だけかな・・・?)
by desture
| 2009-04-30 13:03
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