厨房機器

昨日、久しぶりに東京ビッグサイトに行きました。サラリーマン時代に仕事で訪れて以来ですので、２年ぶりです。しかし、改めて東京というか都会は私には向いていないことが行くたびに認識されます。
とにかく、歩く速さ、仕草がとてもスピーディーで、しかも今の時代がそうさせているのか、道行く人の顔が、何だかイライラしているような感じです。
ですから、「あ～、こんな人たちの為にも少しでも貢献出来たらいいな～」なんてただ漠然と思いました。

ビッグサイトに訪れた目的は、”２００９国際食品工業展”が開催されており、国内外の各メーカーが出展しているイベントで、特に私は食品製造・加工（菓子・パン）に興味があったので行くことにしたのです。
もちろん我が”DESTURE”のパン部門のスタッフ綾さんも一緒です（・・でないとわかりません！）

現在、パンについては、その内容や製造個数など検討中ですが、やはりそれを作るためのオーブンやホイロ等の機械は言うまでもなく重要です！しかしながら、イニシャルコストは出来るだけ削減したいということも、現実的な問題としてあり、判断に苦しむとところです。
数ある必要機械の中で、特にオーブンや冷蔵機器については中古等では・・・？と言う意見が大半でありまして、それならば新品はどの程度の価格なのか？性能はどのようなものがいいのか？我々が現在描いている規模と照らし合わせながら確認することにしました。

スタートして２～３軒目ぐらいのメーカーさんのブースに訪れた時、「おっ！いい感じのオーブンがあるじゃん！」と思い近づいてみると、大きさ、デザイン等申し分なく、「いいな～」っと思っているところに、獲物を狙う獣のように”すーっと”近づいてきたのは、当然のことながら、メーカーの営業の方で、一瞬、「う、めんどくさい」っと思ったのですが、中々感じの言い方で、さりげなく会話に入ることができました。

そこで、私はお店の規模やコンセプト、さらには具体的なパンの種類、経験値などお伝えし、この製品のターゲット層は？と質問をさせていただいたところ、新規開業者向けとの答えが返ってきて、何の疑いもなく急にハッピーな気分になりました！そんな中、ふと横を見ると綾さんも同じメーカーの別の営業マンと真剣に会話をしているではありませんか！（もしかしたら、このオーブンを綾さんも気に入っているのではないか・・・？）

私に対応していただいた営業マンの方が、「正直申し上げますと、オーブンやホイロ、冷蔵機器については新製品をそろえた方がよく、それ以外は全部中古品でも十分に賄えます！」との説明をしてくれたのです。
中古品も保証があるものなど、探せばいい製品もあるし、メーカーとしても中古品を取り扱っているとのことでした。

何だか素敵な女性にでも出会ったような感じの嬉しい気持ちになり、スタッフの綾さんに「このオーブンどうだった？」と質問したら、「とても気に入りました！」との答えが返ってきて、思わず心の中で「よし！とガッツポーズをとってしまいました（笑）」

その後、久しぶりに目黒のイングリシュパブに行き、ギネスを飲みながら”DESTURE”のパンについてほんの少し熱く語ったのでした・・・。