カントリーパブを開業したいと決めてから、さて何処にすれば良いのか・・・。
そんな時に直ぐに頭に浮かんだのが、茅ヶ崎市芹沢周辺でした。 どうして? 就職して初めて単独で現場を任された時に、たまたま芹沢地区を担当していて、小田原 に住んでいる私にとっては、 「へぇ~まだ茅ヶ崎にもこんな自然があるんだ」 茅ヶ崎=海と思っていた私にとって結構驚きでした。もちろん、現在のような里山公園など存在していなかったのですが、単純に 「いいな~、のどかだな~」 なんて思っていました。 ですから、当時は芹沢方面に仕事が発生すると、「ラッキー!」なんて思っていたのを今でも思い出します。 イギリスから帰国し、先ず訪れたのが芹沢でした。 ゆっくり時間をかけて歩いてみると、まだ自然が残っており、富士山や箱根、丹沢山系の美しい眺望も堪能できるなど、改めてこの場所の素晴らしさを認識しました。 「どこかに似てるな~?」「この長閑な雰囲気」 「あっ、そうだCotsworldだ!」 イギリスに滞在していた時のCotsworldにそっくりだったんです(私だけかも・・・) 直ぐに写真を撮り、Cotsworldに住んでいるイギリス人の友人に写真を送り確認したところ、 彼から、 「東京から電車で1H程度でこんないい場所があるんだ」 「Cotsworldに似てるじゃん!」 と返事が返ってきました。 また、その彼から、 「ここにお店を出すんでしょ?」 って言われ、何も決めていないのに、 「もちろん!」 って答えてしまいました。でも、後から考えてみると偶然にここに来たのではなくて、何かに引き寄せられるように訪れた感覚があったのも事実で、勝手に神様の導きだと、“根拠のない自信”(今後このフレーズがポイントになります!)とともに、この場所で開業することを勝手に決めてしまいました。(笑) がしかし・・・ #
by desture
| 2009-04-26 15:59
はじめまして。Akiことタカヤマ マサアキと申します。
私は現在、湘南茅ヶ崎でカントリーイングリッシュパブ&ダイニングカフェを開業するために さまざまな活動しています。 私のお店のコンセプトは、地産地消を基本に地域の人々に愛され、地域に根ざしたパブ& ダイニングカフェを開業したいと考えております。 現在、関東地方では首都圏をはじめ数多くのイングリッシュ&アイリシュパブは存在します が、カントリーパブはそれほど存在していないと思います。 一度でもイギリスの田舎町(特に私はコッツウォルズ地方が好きです)のカントリーパブに訪 れた方は、絶対にその独特な雰囲気に魅了されたはずです。(私だけかな~?) 湘南といえばほとんどの方が、海を想像されると思いますが、茅ヶ崎の山側は里山もありま だまだ自然が残されています。そんな山の雰囲気が私のカントリーパブには最高のロケー ションなのです。 お店の名前は既に決定しております。 THE DESTURE INN(country shonan pub&dining cafe) ”DESTURE”とはDESTINY(運命)とFUTURE(未来)の造語です。 私達の運命は未来に向け、自分の力で変えていくものだと言う思いから生まれた言葉です。 開業まで険しい道のりですが、幸いにも素晴らしスタッフとの出会いもあり、必ず”夢”を叶え たいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします! #
by desture
| 2009-04-25 16:31
| ごあいさつ
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